Чорба от Агнешки дреболии по Асеновградски

Агнешки дреболии                                                                500

Кромид лук                                                                              75

-          Зелен лук                                                                                75

Растително олио                                                                      90

Червен пипер                                                                            10

Джоджен                                                                                  10

Сол                                                                                             7

За застройката:

Яйце (1бр.)                                                                               75

Оцет                                                                                          17 

Почистваме от ципите и  измиваме агнешките дреболии. Попарваме ги с вряла вода и ги нарязваме на ситно. Заливаме с гореща вода и варим на тих огън. В олиото запържваме ситно нарязаният лук, прибавяме червения пипер и сипваме запръжката при дреболиите. Посоляваме и добавяме чорбата. Застройваме я с разбитото с оцет яйце и поръсваме със дребно нарязан магданоз и джоджен.

 

 

 

                     

ТАТЛИИ

Яйца  (1 бр.)                                                                          75

Растително масло                                                               120

Кисело мляко                                                                      150

Ванилия    1бр.

Сода бикарбонат                                                                  12

-          Брашно( за меко тесто)

За сиропа:

Захар                                                                                     800

Вода                                                                                    1250

Разбиваме яйцето, прибавяме мазнината , киселото мляко, ванилията и брашното, пресято със содата. Замесваме меко тесто, от което правим топчета, малко по-големи от орех. С палеца си правим вдлъбнатина в средата. Печем на умерена фурна. От захарта и водата сваряваме сироп, с който напояваме татлиите.